Nachdem mir Heike und Christa auf Ihren Blogs mit Ihren leckeren Rezepten Appetit auf Johannisbeeren gemacht haben, habe ich mich heute auch mal an einem neuen Rezept versucht. Ich habe mich dazu entschieden die Beeren für kleine Joghurt Johannisbeeren Kuchen zu nutzen, denn diese Kuchen werden schon lufig und locker. Ausserdem gehen sie echt fix und schmecken mir persönlich echt gut.
Zutaten für den Joghurt Johannisbeeren Kuchen
150 g Joghurt, natur
100 g Zucker
1 Päck. Vanillezucker
100 ml Speiseöl
250 g Mehl
1 Päck.Backpulver
3 Eier
1 Prise Salz
Zubereitung des Joghurt Johannisbeeren Kuchen
Wenn ich backe, stelle ich den Backofen (in diesem Fall 180 Grad) immer schon an bevor ich die Zutaten für den Kuchen oder anders abwiege, denn auf diese Weise hat der Backofen meisst schon die richtige Temperatur, wenn ich den Kuchen hineinschieben will.
Nun einfach das Mehl und Backpulver mischen. Die Eier mit Zucker und Joghurt verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nach und nach das Öl dazugeben und gut weiterrühren.
Anschliessend das Mehl drüber sieben, falls der Teig zu zäh wird verdünne ich mit etwas Milch. Danach die Johannisbeeren vorsichtig unterheben und alles in eine gefettete Form füllen. (Ich habe dazu heute meine neuen Silikonformen für Mini Küchlein ausprobiert, die Kuchenmaße reicht ansonsten für eine normalgroße Kastenform) Nun die Form nur noch für etwa 45 Minuten bei 180 Grad backen.
Mögt ihr denn auch Johannisbeeren? Was backt ihr denn gerne?
Die Küchlein sehen lecker aus. Johannisbeeren mag ich gerne in Kuchen oder Marmelade. Ich mag generell Obst in Kuchen gerne…oder Nutella 😉
die sehen ja zum anbeissen lecker aus!
ich wünsche dir ein tolles wochenende!
wird morgen direkt ausprobiert:))))
Hallo Petra,
sieht und hört sich absolut lecker an. Das Rezept muss ich dir stibitzen und nachmachen. Danke
lg Tanja
Huhu Petra,
frisch aus dem Urlaub zurück, muss ich doch mal bei dir vorbeischauen. Hier sieht’s wieder zum Anbeißen lecker aus. 🙂
Wenn ich etwas backe, gelingt es meist auch, aber ich bin ziemlich backfaul, wenn ich das mal so bezeichnen soll. Ich backe gerne Spiegeleikuchen, Muffins & Co., weil’s einfach ist und immer gelingt. 😉
Einen schönen Sonntag und herzliche Grüße – TaTi
Huhu
Hmmm sieht das lecker aus
Ich backe ja auch so gerne , nur im Moment fehlt mir gerade die Zeit
Gglg Leane
ja bei dir hab ich auch schon einige echt leckere Rezepte entdeckt;)
Huhu liebe Petra,
schön, dass wir dich inspirieren konnten 🙂
Da hast du aber etwas Köstliches gezaubert, gib mir mal ein Stückchen rüber *sabber*
Liebste Grüße Heike