Brownies

Ein Brownie ist ein traditioneller Kuchen der US-amerikanischen Küche.Zur Herstellung verwendet man einen Rührteig mit wenig Mehl und Kakaopulver.Für die Variante „Double Chocolate“ wird zusätzlich zerkleinerte Schokolade zugegeben. Der Teig wird auf einem Backblech oder in einer rechteckigen Form gebacken. Nach dem Erkalten wird der Kuchen häufig mit Kuvertüre oder einer Schokoladencreme bestrichen und in rechteckige Stücke geschnitten. Bekannte Varianten verwenden Cashew- oder Pekannüsse bzw. Rosinen.
Meine Kinder mögen aber die ganz einfache Variante am liebsten, denn die kann sogar meine Jüngste Tochter schon recht einfach selbst essen,denn die kleinen Stücke passen perfekt in kleine Kinderhände.

Zutaten:
250 g Zartbitterschokolade
250 g Butter
6 Eier
350 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Weizenmehl
1 Prise Salz
außerdem: Butter für die Form
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.Die Form mit Butter einfetten.
2. Die Schokolade hacken und mit der Butter in einem Topf bei mittlerer Temperatur schmelzen, vom Herd nehmen und glatt rühren.
3. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker mithilfe eines Handrührgeräts mit Rührbesen schaumig schlagen. Die Schoko-Butter-Masse unterrühren. Anschließend das Mehl zufügen und mit gut vermischen.
4. Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen und im Backofen ca. 25-30 Min. backen. Die Brownies müssen innen noch etwas feucht sein, dann sind sie perfekt :). Die fertigen Brownies in der Form auskühlen lassen und erst dann in Stücke schneiden. Fertig sind die kleinen Köstlichkeiten!

Mögt ihr auch Brownies? Gibt es bei euch heute auch Kuchen?