Apfelkuchen mit Streuseln vom Blech

Der saftige Apfelkuchen mit Streuseln und Hefeteig ist ein beliebtes Apfelkuchen-Rezept für die ganze Familie, besonders jetzt zur Erntezeit im Herbst. Für Apfelkuchen gibt es unzählig viele Rezepte und Variationen, die einen lieben ihn mit Rosinen die anderen wollen ihn lieber ohne, mir persönlich schmeckt der einfach Apfelkuchen vom Blech nach “ Oma Art“ immer noch am besten und ich ziehe ihn so mancher Torte vor. Äpfel, die sich zum Backen eignen, gibt es heutzutage zwar das ganze Jahr, aber ein Apfelkuchen aus am besten frisch selbst gepflügten Äpfeln ist schon was ganz Besonderes. Heute habe ich euch daher das Rezept für einen Apfelkuchen aus Hefeteig mit Streuseln wie ihn meine Familie am liebsten isst mal aufgeschrieben.

Zutaten für den Hefeteig:
500 g Mehl
259 ml Milch
1 Würfel frische Hefe
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
etwas Margarine oder Butter
Zutaten für den Kuchenbelag:
7-8 große Äpfel,
Zimt und Zucker
Zutaten für die Streusel:
300 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Zucker
etwas gemahlener Zimt
ca. 200 g Butter

Zubereitung:

Als erstes muss der Hefeteiges hergestellt werden:
dazu die Milch in einem Topf kurz erhitzen, damit sie lauwarm ist. Ein paar Eßl. davon in ein kleines Gefäß abschöpfen, in welches ebenfalls Hefe und 1 Eßl. Zucker gegeben und verrührt werden.
Die Hefe nun gehen lassen. In den Topf mit der lauwarmen Milch, den Vanillezucker, den restlichen Zucker und etwas Margarine geben und erwärmen bis das die Magarine  geschmolzen ist. Das Mehl in der Zwischenzeit in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken.Wenn die Margarine also nun geschmolzen ist, so wird der Inhalt dieses Topfes in die Mulde gegossen und mit einem Löffel mit dem Mehl vermischt. Nachdem die Hefe gegangen ist, so wird diese ebenfalls in die Mehlschüssel gegeben und die Masse mit dem Löffel zu einem Teig verarbeitet.Den Teig nun abgedeckt ca. 15 Min. gehenlassen.

Der Belag
Während der Hefeteig geht, wascht ihr die Äpfel, schält sie und schneidet sie in Apfelspalten.
Im Anschluss verknetet ihr die oben genannten Zutaten zu Streuseln.

Nachdem der Hefeteig gegangen ist, verknetet ihr ihn mit etwas Mehl. Danach rollt ihr ihn auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech aus und bestreut ihn nach belieben mit Zimt und Zucker.Jetzt müssen nur noch die die Apfelspalten gleichmäßig auf den Hefeteig verteilt und etwas fest gedrückt werden..
Zuletzt verteilt ihr die Streusel auf den Äpfeln. Backt den Kuchen bei ca. 200 Grad etwa 30-40 Minuten lang bis die Äpfel beim Hineinstechen weich bzw. nicht mehr hart sind.

Tipp

Den Kuchen noch lauwarm mit Vanillesauce oder Sahne servieren, schmeckt einfach klasse;) Je nach Saison lässt sich dieser Kuchen natürlich abwandeln und man kann anstelle der Äpfel auch Pflaumen oder Kirschen verwenden.